Молочная кислота

Молочная кислота – сиропообразное гигроскопичное вещество. Подлежит хранению в закрытых емкостях. Широко используется в пищевой, фармацевтической, косметической промышленности, а также при изготовлении средств бытовой химии. Изготавливается молочнокислым брожением углеводсодержащего сырья, а также синтетическими методами.

Основные особенности

Молочная кислота, используемая в качестве пищевой добавки, кроме основного вещества содержит лактилмолочное производное, которое гидролизуется при нагревании в водных растворах. Продукт имеет следующие характеристики:

• вкус – кислый;
• запах отсутствует или ощущается слабый характерный;
• концентрация кислоты – от 76 до 84 %;
• массовая доля золы не превышает 0,3 %.

Молочная кислота в косметической продукции регулирует кислотность среды и проявляет дезинфицирующие свойства. Вещество в составе средств бытовой химии способствует растворению и удалению осадков солей жесткости. В качестве антибактериального агента вводится в состав мыла и жидкостей для обработки кожи рук.

Кислые растворы применяются в текстильной промышленности при протравном крашении, в кожевенном деле при уменьшении жесткости сырья.